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走进GCGS食堂,探秘肉肉的前世今生
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大家好,我是你们的“好朋友”猪肉,你们可以亲切地称呼我“肉肉”,作为新时代的“肉肉”,我也是有目标有追求的,我最大的愿望就是进入传说中的广东碧桂园学校餐厅,成为餐盘里的美食,幸福的被大家吃掉。


PART 1

严选的态度


早就听说广东碧桂园学校餐厅挑选食材非常严格,对我们“肉肉”的要求尤其严格,海选时就要求不仅“出身”要好,肉质够新鲜,还得经过专门的肉类检测。


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仓库验收时,递交我的《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》,任凭主厨们看、闻、摸我的“肉体”,再次检查确认我的新鲜度。还好我天生丽质,才能顺利从众多猪肉中脱颖而出。


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△ 学校仓库负责人、餐厅负责人、食堂安全员、安全监察员四方验收食材


在一同等待验收的食材里,我遇到了熟悉的小伙伴们——西兰花、洋葱、胡萝卜。


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西兰花是个可爱的绿色蓬蓬头,长相清秀,身形玲珑,是蔬菜界的尖子生。


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胡萝卜身材匀称,皮薄肉脆,清香鲜嫩,一副天生的美人胚子。


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洋葱紫色的外衣下包藏着一颗细腻的心,辛辣的香气最适合激发我从内而外的鲜香。


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虽拥有如此美丽的外表,但作为蔬菜,还是得通过严格的农药残留测试才能顺利过关。



PART 2

厨房的秘密


重重检验过后,我们终于得以进入后厨。


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干净明亮的厨房,整齐有序地摆放着各种各样的厨具,这里果然是我们食材的豪宅呀!


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感叹之际,我被拿到肉类专用水池进行清洗,清水净化过我的“肉身”,无比畅快!


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在专用切肉机上被切成片,盖上保鲜膜放入冷藏库待用,这一刻感觉我的“猪生”就要圆满了。


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优雅的胡萝卜躺在去皮机上,尽情享受自动化设备带来的舒适淋浴按摩。


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洋葱悠闲的在蔬菜清洗池里沐浴,经过一番仔细整理后,在切菜砧板上被切成块,等待蓄意已久的味觉冲击。


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傲娇的西兰花总是需要被温柔的对待,在后厨们的手下被仔细地切成小朵,放入淡盐水充分浸泡,方能完成入锅前的准备。


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PART 3

烹炒的味道


穿戴好工衣、帽、口罩的食堂主厨,再次检查我有没有异常!食堂果然厨规森严!


调味品们肃然站立一旁,虽为调味品,但他们大都出身名门。


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开始烹调之前,先做几次呼吸。


吸气,我感谢寰宇苍生赐予我食材的本体。


呼气,我将以爱的欢愉准备完成这道美食。


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热油入锅,感觉全身的每一个细胞都在跳跃,油脂在锅里迸发,


待变成微黄色,我的小伙伴们被优雅的送进来,


在大火的助攻下,配以“嗞嗞”的美妙音乐,


我们在热锅里起舞,旋转、跳跃….


精盐、酱油等一干伙伴的加入,把所有味道都揉在一起。


香味四溢,清爽而又有滋有味。



出锅,盛装,加盖保温,通过专用通道被送至配餐间!



尽管我的目的是幸福的被吃掉,但本着对美食界的眷念与责任,我必须留下一部分存样(125克以上),冷藏保存48小时以上,以防有人忘记我长什么模样。


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PART 4

完美的旅程


经过严格消毒并符合国家卫生标准的餐具,温暖干净,最适合盛放营养美味的食物。


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精心挑选的大米,蒸出来的米饭,颗粒分明,软硬适中,米香浓郁,最适合搭配我们这道西兰花炒肉片。



我们被配餐员按量分装进餐盘里,等待孩子们的到来!



至此,


我也以最美味的姿态完成了一生中最重要的使命。


结束了这一次完美的旅程。


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