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中学餐厅新升级,舌尖上的GCGS在努力!

俗话说“萝卜白菜,各有所爱”,每个人对于美食的定义都持有不同的见解,为了能最大化适应不同学生的口味及用餐需求,本学期开始,广东碧桂园学校中学餐厅推出了自选餐制度这项“新改革”,力求通过创新与改造,提升餐厅整体的效率和品质,同时给学生提供多样化的菜品选择,让每个学生都可以挑选到合口味的饭菜。

一走进饭堂,鲜香扑鼻、热气腾腾的菜品已经各就各位,等待着饥肠辘辘的大家。

/ 选 择 多 样 /

自选餐制度供餐齐备,品类繁多,共开设12个中式自选餐窗口、4个风味窗口和1个自助餐选区。以中式自选餐窗口为例,每天供应七菜一汤两主食,早晚的菜品还不重样,一周共计60+样菜品任君选择。

中学餐厅第9周自选中餐菜谱( 点击大图查看 )↓

每天都由专业的营养师搭配菜品,做到荤素搭配,营养均衡,色香味俱全,简直就是“舌尖上的顺碧”即时感,满足每一位“小食神”味蕾的不同需求。

每日换着花样的菜品简直挑花了眼,再搭配中学饭堂新购置的嫩黄色餐盘,真的是心动的感觉,让人食指大动,只想大快朵颐!

/ 佳 肴 细 品 /
中 式 自 选 餐 窗 口
(仅展示拍摄当天部分菜品)

风 味 窗 口
(仅展示拍摄当天部分菜品)

自 助 餐 选 区
(仅展示拍摄当天部分菜品)

自选餐制度的落实与执行,让学生可以根据自己的口味来挑选心仪的菜品,并按照个人胃口大小自主控制菜量多少。同时,也高度呼应教育部发布的关于《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》的通知,提高了食堂的管理水平与出品水准,践行“珍惜粮食,杜绝浪费”的优良美德。

/ 细 话 后 厨 /

民以食为天,食以安为先,安以质为本。学校食堂工作在紧紧围绕让学生吃得放心,吃得开心上下了许多功夫。

菜品都是当天采购,如验收肉品时必须提供《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》,而蔬果类则需要通过农药残留测试才能顺利过关。经过重重严格的筛选,才有机会进入后厨进行烹制。

蔬果肉类品质检验

 

动物检疫合格证明 ↓

做好的菜品还需采集及测试样本,并取样冷藏保存48小时以上,以备检测。

每餐工作完毕,厨具餐具按规范流程执行“洗涤剂初洗去残渣—洗碗机高温清洗烘干—远红外线高温消毒”,务求让每个学生吃得开心,吃得放心。

一餐一饭,你来我往,定格幸福的瞬间。
关心粮食和蔬菜,拥抱平常,自得其乐。
记住身边的小确幸,
珍惜拥有,学会感恩,热爱生活!